Il Roseto di Cavriglia è nato nella seconda metà del Novecento grazie alla lunga passione del professore Gianfranco Fineschi e della sua compagna Carla Fineschi, a cui è dedicato il giardino. Presenta circa 7.000 specie di rose, alcune delle quali si credevano scomparse. L'impostazione del roseto segue la tradizionale organizzazione botanica con le piante disposte in precisi spazi e suddivise in sezioni, specie, sottospecie e ibridi. Ciascuna pianta è individuata da un cartellino con il nome botanico, l'anno di introduzione in Europa e altri dati identificativi.

Il Roseto di Cavriglia, che costituisce una delle più variegate raccolte di specie di rose, tra cui figurano anche specie rare, è destinato allo studio scientifico e ne presenta le caratteristiche tipiche di un laboratorio botanico con una propria attività di ricerca e di collaborazione con università e istituti di tutto il mondo.