Venezia, Officina Valgrisiana, 1570
Firenze, Istituto e Museo di Storia della Scienza, Omodeo A 240

Nel 1544 Mattioli pubblica la traduzione del De materia medica del medico e naturalista greco Dioscoride. Si tratta di un'opera a carattere enciclopedico, nella quale venivano presentate e descritte centinaia di specie vegetali, animali e minerali con le loro proprietà terapeutiche.
La versione del Mattioli offriva, oltre alla traduzione, un ampio commento e un ricco apparato iconografico tale da facilitare il compito di identificare le specie per il lettore interessato a passare dall'immagine alla realtà. Mattioli corresse il testo di Dioscoride dagli errori che era certo vi fossero: all'alba della Rivoluzione Scientifica, appariva ormai chiaro che i testi classici non potevano costituire la sola guida per la conoscenza della natura.