Il Giardino dell'Ottone nacque nel 1910 su iniziativa di Giuseppe Garbari, un ricco possidente trentino, che acquistò un ampio terreno per coltivarvi specie esotiche. Il terreno, distante circa 400 metri dal mare, è in prossimità del Giardino dell'Ottonella di Giorgio Roster. Fu probabilmente lo stesso Roster che convinse l'amico a creare un nuovo giardino di acclimatazione. Nel 1913 erano già presenti all'Ottone 36 specie diverse di palme. Alla morte di Roster (17 gennaio 1927), Garbari vendette il giardino. I proprietari succedutisi nel tempo ne hanno sostanzialmente rispettato l'impianto originario.

Restaurato negli anni 1986-1987, il giardino si presenta suddiviso in 8 settori, nel rispetto della disposizione del primitivo impianto. Occupa una superficie di circa 2 ettari e per ogni pianta è stata predisposta un'apposita scheda. Con le sue piante esotiche e i rari palmizi, l'Ottone è oggi il migliore giardino privato di acclimatazione presente in Toscana.