La grancia di Cuna è uno degli esempi meglio conservati di fattoria fortificata medievale, interessante anche da un punto di vista architettonico. Sorge dove già nel secolo XII esisteva uno Spedale destinato ad accogliere e a dare assistenza ai pellegrini e ai mercanti che transitavano lungo la via Francigena. Nel secolo XIII, divenuto proprietà del potente Spedale di Santa Maria della Scala di Siena, l'edificio fu oggetto di numerosi lavori di ampliamento e riordino. Nel 1314 fu costruito il nuovo granaio e fu ristrutturata la chiesa dedicata ai Santi Giacomo e Cristoforo, che oggi sorge appena fuori della cinta muraria esterna. Il granaio fu fortificato per salvaguardare le riserve di cereali e grano.

Altri celebri edifici con funzioni simili sono la Grancia di Serre di Rapolano, oggi sede del relativo Museo, e la Grancia di Montisi, di proprietà privata. Il complesso è perfettamente conservato ed è composto da un piccolo borgo, dalla fattoria fortezza e dalla chiesa. Nei secoli, vi hanno soggiornato papi e re, da Urbano VI, nel 1386, a Martino V, a Paolo III. Qui morì Carlo di Lorena nel 1640.