Pline et Columelle relèvent la passion de l’empereur Tibère (14-37 apr. J.-C.) pour les concombres. Columelle décrit un type de serre « mobile » qui était déplacée au soleil selon les exigences. Pratique et économique elle ne demandait aucune préparation particulière.

Pline l’Ancien décrit au contraire une serre « fixe », formée d’une structure permanente et recouverte de vitres à l’abri desquelles étaient placés les petits chariots contenant les plantes. Les deux modèles étaient réalisés, selon les deux auteurs, pour la production intensive de concombres : le premier, probablement comme pépinière et le second pour anticiper l’époque de la croissance.