Giuseppe Duccini studiò medicina alle università di Pisa, di Padova e di Montpellier. Fu a lungo docente di medicina presso l’università di Pisa. Nel 1771 pubblicò un trattato sulle acque termali di Bagni di Lucca (De’ Bagni di Lucca, trattato medico e anatomico) segnalandone le qualità terapeutiche.