Il Polo Didattico della Pietra è inserito nell'Itinerario della Pietra dell'Ecomuseo della Montagna Pistoiese. All'interno delle scuole medie di Pàvana sono esposte strumentazioni corredate di pannelli informativi e di materiali didattici. All'esterno si può assistere a dimostrazioni sulla lavorazione della pietra. Per i visitatori più piccoli sono, inoltre, presenti giochi didattici. Il polo didattico è completato da tre itinerari lungo i quali sono mostrati gli oggetti legati all'arte della lavorazione della pietra. Il primo (Pàvana – Sambuca – Case Bettini – Pàvana) ripercorre gli antichi borghi alla ricerca di suggestive strutture in pietra (chiese, mura, fontane, palazzi). Il secondo (La Borraccia – Torri – Cave di Torri), anch'esso ricco di curiose testimonianze, come i tipici ed inquietanti mascheroni che emergono dai muri degli edifici, permette di visitare le Cave di Torri, le più estese della zona. Infine, nel terzo itinerario (Treppio e la Valle della Limentrella), si potranno ammirare borgate disabitate che conservano, ancora, interessanti manufatti in pietra.